Alain Picard de La Maison de l'eau et du bien-être
présente :

L'eau, facteur essentiel de la vie

A  la naissance, le corps humain est composé d'environ 80 % d'eau. L'eau représente
encore environ 70 % chez un adulte en bonne santé, soit pour une personne de 70 kg, près de 50 kg.

L'eau constitue l'essentiel des tissus : environ 96 % de la lymphe, 80 % du sang, 75 % des
muscles (y compris le coeur), 30 % des os, 10 % de l'ivoire dentaire.

Métabolisme de l'eau

Besoins quotidiens d'un adulte (d'après Maxwell et Kleeman).

Sorties en grammes

Entrées en grammes

Conclusions

Les besoins journaliers en eau oscillent donc de 650 grammes (minimum), à plus de 1500
grammes ( 1.5 litres ).

Quelle eau boire ?

L'eau du robinet ?

Avantages

Celle-ci obéit à des règles de potabilité et doit être régulièrement contrôlée selon des
fréquences qui oscillent de 2 par an dans les communes de moins de 500 habitants, jusqu'à 390
par tranche de 300 000 habitants dans les grandes villes.

Inconvénients

Les contrôles sont peu nombreux dans les petites communes. Ceux-ci laissent apparaître
de trop nombreux dépassements des normes, notamment dans les petites communes qui n'ont
guère les moyens de moderniser les réseaux de distribution d'eau.

On peut également s'interroger sur les niveaux des limites légales françaises, qui sont
souvent moins sévères que les préconisations européennes (niveau guide).

Les eaux minérales ?

Avantages

Elles sont à priori vierges de toute contamination bactériologique.

Inconvénients

A l'origine bien souvent utilisées pour traiter certaines affections, elles ne sont pas toutes
conseillées pour une consommation quotidienne, certaines d'entre-elles dépassant très largement
la limite de minéralisation exigée pour l'eau du robinet.

L'eau du robinet purifiée par osmose inverse ?

Avantages

L'affinage de l'eau au dernier robinet, permet de pallier aux problèmes inhérents à la vétusté
du réseau (plomb, fonte grise...) ou aux accidents.

Inconvénients

Les systèmes proposés sont de performances très variables et nécessitent d'être adaptés
aux besoins de chacun. Ils nécessitent en outre un entretien minimum, ce qui suppose un service
après-vente suivi.

L'osmose inverse

Technologie de pointe mise au point par la NASA pour alimenter en eau pure les astronautes,
l'osmose inverse est utilisée depuis plusieurs années dans le domaine du traitement de l'eau.

Le centre de traitement ultra-moderne de Méry-sur-Oise qui alimente 320 000 foyers du
nord-ouest de l'Ile-de-France, utilise ce procédé.

Sur le plan domestique, les systèmes individuels peuvent éliminer jusqu'à 99 % des éléments
nocifs contenus dans l'eau (les nitrates, les pesticides, les métaux lourds, le plomb, le mercure,
l'arsenic, les chlorures...).

Le prix de revient de l'eau osmosée est de quelques centimes par litre.

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